Бараниенбаум
Наши мастер-классы, лаборатории и вечеринки
Лаборатория - авторский формат мероприятий
Мы выбираем один тип продукта, из которого шеф на наших глазах готовит различные варианты блюд, сопровождая весь процесс рассказом об их истории, технологии и секретах приготовления.
Мастер-классы включают в себя лекционную и практическую части, шеф работает с каждым участником индивидуально -
«ставит» руку в приготовлении блюд, следит за тем, чтобы правильная техника приготовления закрепилась на уровне моторной памяти. Лекционно-теоретическая часть мероприятия обычно разделена с практической и проводится последовательно, чтобы вы смогли все-все внимательно запомнить и записать
Ближайшие события
в нашем пространстве
Абонемент
«Академия стейка»
«Академия стейка»
От шефа Александра Горяйнова.
В преддверии майских праздников мы покажем различные способы приготовления -- не только дома, но и на открытом огне!
Александр покажет, как зачистить, разобрать и приготовить отруб Flap Boneless, из которого мы получим:
Стейк Бавет
Крупнокусковой тар-тар с маринованным яйцом
Татаки с шиповником и груздями
Сэндвичи с ростбифом и огуречным релишем
Входит в абонемент «Академия стейка»
В преддверии майских праздников мы покажем различные способы приготовления -- не только дома, но и на открытом огне!
Александр покажет, как зачистить, разобрать и приготовить отруб Flap Boneless, из которого мы получим:
Стейк Бавет
Крупнокусковой тар-тар с маринованным яйцом
Татаки с шиповником и груздями
Сэндвичи с ростбифом и огуречным релишем
Входит в абонемент «Академия стейка»
Абонемент
«Академия стейка»
«Академия стейка»
От шефа Александра Горяйнова.
Стейк денвер в огромной вариации прожарок
Карпаччо с трюфельным майо
Татаки в японском стиле
Тар-тар как мезе
Солонина с луком
Входит в абонемент «Академия стейка»
Стейк денвер в огромной вариации прожарок
Карпаччо с трюфельным майо
Татаки в японском стиле
Тар-тар как мезе
Солонина с луком
Входит в абонемент «Академия стейка»
Абонемент
«Академия стейка»
«Академия стейка»
От шефа Александра Горяйнова.
Ростбиф с соусом барбекю и молодым сыром
Стейк пиканья
Тар-тар из костреца в классической подаче
Бифштекс с солёным желтком
Входит в абонемент «Академия стейка»
Ростбиф с соусом барбекю и молодым сыром
Стейк пиканья
Тар-тар из костреца в классической подаче
Бифштекс с солёным желтком
Входит в абонемент «Академия стейка»
Абонементы
Чтобы не пропустить ни одного мастер-класса из понравившейся серии, оформите абонемент
"...когда весь мир готовится лечь к их ногам"
Опыт экспертов по организации вечеринок и искусству сочетания напитков и закусок
Опыт экспертов по организации вечеринок и искусству сочетания напитков и закусок
Как это было
Фотоотчёты с наших мастер-классов
КОНТАКТЫ
Гастрономическое пространство
«Бараниенбаум»
Контакты:
Тел.: +7 (812) 407-25-15
Е-mail: care@bbaum.ru
«Бараниенбаум»
Контакты:
Тел.: +7 (812) 407-25-15
Е-mail: care@bbaum.ru
